【クロネコゆうパケット専用】ミックススパイス　ジャークシーズニング　ジャークチキンを作ろう！

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◆ミックススパイス　ジャークシーズニング　ジャークチキンを作ろう！
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《neighbor food の定番人気 「ジャークチキン」をご家庭で》

店頭でお出ししている鶏料理。
近所の商店街の信頼のおけるお店で仕入れた“あわじ鶏”を使って、日替わりでご用意しています。できるだけ地元のもの、そして新鮮なものをと思い、たどり着いたのがそこでした。

そのうちのひとつがジャークチキン。
2016年のクリスマス、お店に並んだ鶏肉の骨付きローストが、ジャークチキンの原点です。

食欲をそそるスパイシーな香り、肉汁がこぼれるふっくらとしたお肉、ローストされた季節の野菜。この組み合わせにはビールが良く合います。

スパイスは本場ジャマイカのレシピを参考にオリジナルで調合。
好みのスパイスを増やし、辛みは控えめにして優しい味わいに。でも、あえてジャンキーさは残しています（笑。

鶏にすり下ろした玉ねぎと塩、スパイス、植物油、そして隠し味のお醤油を入れて、一晩マリネして寝かせ、付け合わせの季節の野菜と共にオーブンに入れたら完成です。

neighbor food の定番人気 「ジャークチキン」を、ご家庭でも手作りでお楽しみいただけるようにと販売を始めたのがこちらのミックススパイスです。

デリを料理する際、もちろん美味しさや地域性、季節性も大切にしていますが、何より自分たちが食べたいと思う料理を、食べたいと思う材料でつくることを大切にしています。
ジャークチキンはほんの一例ですが、そんな思いが少しでも食を通して伝わると嬉しいです。


【原材料】
パプリカ、ブラックペッパー、クミン、タイム、オレガノ、シナモン
ガーリック、ジンジャー

【内容量】　
30g

【賞味期限】
お届けより約半年

【保存方法】
冷暗所で保存の上、開封後は早めにお召し上がりください。


■ジャークチキン レシピ
＜材料＞鶏もも肉 2枚分
鶏もも肉　2枚、塩適量
A:玉ねぎすりおろし100g、醤油　小さじ2、植物油　大さじ2、ジャークシーズニング　大さじ3
作り方）
1. 鶏肉は、両面のところどころにフォークを刺して、塩をふっておく。
2. ボールに、Aをあわせてよく混ぜておく
3. 鶏肉に２をまぶしつけて3時間~一晩、冷蔵庫で置く
4. 170度で8分、210度で7分焼く。竹串を刺して、透明の汁が出たらOK！
＊同様のレシピと作り方で、豚肉を使ってジャークポーク、茹でたじゃが芋や野菜につけて焼いても。

■スパイスミックスを使ったアレンジメニュー
＊野菜のジャマイカ風スパイス煮込み
たまねぎをオイルで炒めて、スパイスミックスを加えてさらに炒め、そこにお好みの野菜、豆、トマト（生でも缶でもOK）を
加えて、煮込む。塩胡椒、さらにスパイスミックスで味を調える。

＊豚肉のジャークスパイスロースト
　豚肩ロース肉の塊に塩とジャークスパイスをすりこみ、一晩置く。
油をしいたフライパンで表面を焼き、オーブンで170~180度のオーブンで40~60分焼く。アルミホイルで包んで、冷めるまで置く。